Menü "Emma" (3-Gang-Menü)
Seit über 20 Jahren der Klassiker
Klassische Rinderkraftbrühe
mit Nudel- und Gemüseeinlage
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Glacierter Schweinerücken
Kasseler Kammbraten, Burgundersoße
Hähnchenknusperfilet, Sherryrahmsoße
Kroketten, Backkartöffelchen, Spätzle
Buttererbsen, Fingermöhren, Bohnen
Blumenkohl mit Holländischer Sauce
Blattsalat mit Schmand-Dressing
Bunter Krautsalat
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Früchtebecher
ab 20,00 € p. P. bei ca. 50 Gästen
Menü "Anton" (4-Gang-Menü)
Herzhafter Genuss an kalten Tagen
Gebeizter Räucherlachs mit Röstitaler
Senf-Dill-Soße
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Lauchcremesuppe mit Speckwürfel
Sahnehaube
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Gepökelte Ochsenbrust mit Meerrettich
Hirsch-Edelgulasch "Schinderhannes"
Spießbraten mit pikanter Füllung
Petersilienkartoffel, Spätzle, Mandelkroketten
Rosenkohl, Schwarzwurzelgemüse
Endiviensalat mit Schmand-Dressing
Feldsalat mit Vinaigrette
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Dessertkreation mit Eis
Schokoladencreme und Waldbeeren
ab 24,80 € p. P. bei ca. 30 Gästen
Menü "Schakeline" (3-Gang-Menü)
Leichtes Menü für die warme Jahreszeit
Wellness-Salat "fit for fun"
Dunkle Salate der Saison mit Früchten
Limetten-Vinaigrette, Baguette
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Gratinierte Schweinelende "Berner Art"
Hähnchenbrustfilet auf
mediterranem Gemüse
Wolfsbarschfilet in Zitronenbutter
Naturreis, Tagliatelle, Mini Kartöffelchen
Blumenkohl und Möhren
Kopfsalat mit Schmand-Dressing
Bunter Krautsalat
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Vanilleeis mit Pfirsichspalten
Melbasoße, Sahne
ab 23,00 € p. P. bei ca. 50 Gästen
Menü "Tosca" (5-Gang-Menü)
Carpaccio vom Kalb mit Pecorino
Senfvinaigrette
Feldsalat, Cocktailtomate, Brotkonfekt
Klare Hühnerkraftbrühe
mit eigenen Reisklößchen
Pasta con spinaci
Thunfisch, Käse-Sahne-Sauce
Tranchen vom Jungschweinerücken
Braunbierjus, Gratin Dauphinoise, Frühlingsgemüse
Dessertkreation "Michelangelo"
Stracciatella Mousse, Fruchtterrine
marinierte Erdbeeren
Hippengebäck, Schokoladenspiegel
ab 32,80 €* p. P. bei ca. 50 Gästen
Menü "Nordica" (5-Gang-Menü)
Antipasti
"die klassische Ouvertüre der bella cucina"
Steinpilzcremesuppe
Sahnehaube
Island – Lachsfilet
würzige Spinatfüllung, Weißburgunderschaumsoße
Bunte Nudeln
Filet Wellington
Rinderfilet mit frischen Champignons in der Blätterteighülle
Kartoffelbällchen, Buttergemüse
Gefüllte Birnen
mit Mousse von dunkler Schokolade
Fruchtsoßenspiegel, Walnusseis
ab 36,50 €* p. P. bei ca. 50 Gästen
Menü "Sellin" (5-Gang-Menü)
Geräucherte Brust von der Hafermastgans
Feldsalat, Friseesalat, Walnüsse
Himbeerdressing mit Traubenkernöl
Spinatrahmsuppe "Agathe"
Eismeer Shrimps, Sahnehaube
Seeteufelfilet in Dillbutter gebraten
schwarzes Nudelbett
Gemüsejulienne, Champagnerschaum
Glasierter Kalbsbraten
Schinusfrüchte, Morchelrahmsauce
Gratin Dauphinoise, blanchierte Fingermöhren
Dessertkreation
Eispralinen, Mini Muffins
Nussnudeln mit Vanillecreme
Baumkuchenterrine
ab 41,00 €* p. P. bei ca. 30 Gästen
* Alle Preise verstehen sich in EUR
zzgl. der gesetzlichen MwSt. von 7% bzw. 19%.
Wir grillen Ihnen was!
Sommer, Sonne, Sonneschein,
nette Musik und die passenden Gäste sind auch schon da.
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